пятница, 11 августа 2017 г.

МОЯ кулинарная книга.



 Оля из блога Домик вышивающей кошки открыла Галерею «Моя кулинарная книга». Давно открыла, давно я собираюсь в ней принять участие, но что-то мне всё время мешало: часть книг живет на даче,  а я не нахожу времени их сфотографировать, с  частью книг я не расстаюсь дома, но с моим только недавно законченным ремонтом, это тоже было проблемой. Но вот, кажется, всё срастается и я могу начать свой рассказ о МОИХ кулинарных книгах. Часть кулинарных книг у меня живет на даче. С них и начну:
Ну, вот ЭТА  стопка книг (кроме нижней- о ней разговор особый!)- совсем не у дел оказалась.

Зачем я их покупала? Видимо, забывала, что уже есть похожие книги.  Ну, совсем не пригодились! И микроволновка-то была крутая, большая и всё умела: и печь, и зажаривать, ну и, конечно, разогревать и размораживать, а вот кроме тушеной курицы с картошкой ничего почти и не делали. А сейчас с любимой духовкой и от этой функции отказались. Так что- на дачу, там тоже есть микроволновка.
Вот эта- одна из любимых:



И не из-за рецептов (кстати, по-моему, ничего не готовила из неё), а исключительно из интереса, а как ТАМ люди живут, чем дышат, что пьют, что едят? Вы знаете, что такое «Железный занавес»? А я помню…
А эти книги-свидетели наших путешествий с рюкзаками по горам Памира и Тянь-Шаня.




Мы с огромными рюкзаками  тащились на почту в Самарканде, Пенджикенте, Фрунзе , Пржевальске, (о, сколько именно в этом городе было книг на русском языке!!!  Голсуорси у меня отсюда…), чтобы отправить их домой, потому что лишние 100 г…. это уже было неподъемно! А в Москве книги можно было купить только в обмен на макулатуру. Читала их все, кое - что готовили: лагман, например, до сих пор любим и манты, и шорпо, и шашлык  и …  много чего любим из восточной кухни. Книги остались и любимы, а города, где их покупали, уже в других странах и государствах, и называются по-другому: Каракол, Бишкек…    А жаль.
Есть ещё разные-всякие, купленные по случаю
Ну, вот добрались и до самой нижней из стопки.  


 У кого этой книги нет?!! Она есть у всех. Любимая книга детства … Правда, не эта, эта переиздана в 1971 году (уже без цитат И.В. Сталина), и у меня уже была своя семья, и эта книга была одной из самых первых и желанных кулинарных книг.  Зачитанная и залюбленная. Классика!
А вот и та- из детства.





 Они похожи, отличаются немного в оформлении. Привезла её в апреле от мамы. Память…  Помню, как забиралась с ногами в старое огромное кресло, под голову подушку и листаю, листаю… И читать её было очень интересно, на полях много полезно-интересного печатали. Именно по этой книге я до сих пор делаю эклеры (первые-  в 15 лет и очень удачные, мама носила на работу и хвалилась). Думаю, что благодаря этой книге я научилась готовить и с удовольствием этим занимаюсь. А вот свою сестру никогда не видела с этой книгой, она и не любит кулинарничать. А, может, здесь причина и следствие перепутаны? Год издания (переиздания) -1954. Почти ничего не выбросили из первого, самого массового выпуска 1952г, только цитаты Л.П.Берии. А самый первый выпуск был в 1939 г., но по оформлению книга очень отличается от всем нам привычной. Эта книга, конечно, живет дома.
А вместе с ней живут книги уже почти наших дней.  Практичные и не очень …  разные:



 Вот эта- про мясо, вообще, очень даже ничего книга. Интересна и практична:
 
 
Но вы видите, какие эти книги новые- будто сейчас из магазина... Ну, почитала, посмотрела, а дальше? На книжную полку...
А я очень люблю вот эту:


Как она попала ко мне, не помню: видимо, купила просто так …  И только потом поняла, какое сокровище мне досталось. Эта книга стала моей настольной книгой на много-много лет. Её у меня брали на день, два, даже на одну ночь… перед каким-то торжеством или событием. Зачитали, залюбили , вот только сейчас и увидела, какая она потрепанная.
А те - красивые, умные, «вкусные», как сейчас говорят, и даже очень неплохие. А все-таки… все- таки … Куда им до тех, самых моих любимых!!! И даже сейчас, когда что-то затеваю с едой, сначала ищу в интернете, а потом всё равно возвращаюсь к этим моим любимым, чтобы сравнить и вспомнить. Отправлю мои кулинарные книги к Оле в галерею

вторник, 1 августа 2017 г.

И июль прошел...



Вот и июль прошел…  Из-за этого неудавшегося лета и от того, что мне мало, чем можно заниматься на даче (нельзя копать, носить и переносить тяжести, желательно меньше наклоняться), а так хочется … но болит спина, мы в этом году редко бываем на даче. Трава и бурьян…   Но вот выбрались в эти выходные, скосили траву, почистили и подмели дорожки… Оказывается, много цветов, даже несмотря на то, что я ничего не сажала из однолетних, которые очень преданно люблю с детства- бархатцы, астры, циннии. Выручают многолетники, теперь  буду сажать только их и большими группами, а вокруг - косить, косить, косить. Вот и новую косилку купили, мощную и легкую. Но как хорошо, что я догадалась посеять в вазоны ночную фиалку! Некрасивая... но как дивно пахнет она вечером!!!















Вот теперь кто бы перекопал, что бы засеять всё вокруг газонной травой... Мечты.